Đùi Gà Sốt Mật Ong Ngon Đúng Điệu: Công Thức Bí Mật Giòn Bên Ngoài, Mọng Nước Bên Trong

Giới thiệu món đùi gà sốt mật ong

Món đùi gà sốt mật ong là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da giòn rụm và phần thịt mọng nước, đậm đà. Hương vị thơm lừng từ tỏi, mật ong quyện với chút ngọt mặn của nước sốt sẽ khiến bữa ăn gia đình trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Đây là một công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo độ ngon đúng điệu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4-6 cái đùi gà
• 1 thìa hạt tiêu xay
• 2-3 thìa mật ong
• 3 tép tỏi băm
• 2 thìa rượu nấu ăn (tùy chọn)
• Gia vị: 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu
• ½ bát nước đun sôi để nguội
• Dầu ăn

Cách làm đùi gà sốt mật ong:

Bước 1: Sơ chế và ướp đùi gà

• Đùi gà sau khi mua về, lọc bỏ xương nếu cần, rồi ướp với tỏi băm, hạt tiêu xay, một chút muối và rượu nấu ăn. Để đùi gà thấm gia vị, bạn nên ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên đùi gà

• Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó áp phần da đùi gà xuống chiên trước để tạo độ giòn. Khi hai mặt đùi gà xém vàng, bạn vớt ra để ráo dầu. Phần da giòn kết hợp với phần thịt vẫn giữ được độ mọng nước sẽ tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Bước 3: Làm nước sốt mật ong

• Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong và ½ bát nước đun sôi để nguội. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Nấu cùng nước sốt

• Đổ nước sốt vừa pha vào chảo có đùi gà, đun với lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào từng miếng đùi gà. Nước sốt ngọt dịu từ mật ong hòa quyện với mùi thơm từ tỏi, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Bí quyết làm đùi gà sốt mật ong thơm ngon

• Lọc xương gà: Nếu bạn thích đùi gà không xương, việc lọc xương trước sẽ giúp món ăn dễ thưởng thức hơn mà vẫn giữ được độ ngon của thịt.
• Chiên với phần da trước: Chiên đùi gà với phần da xuống trước sẽ giúp lớp da trở nên giòn hơn mà không làm khô phần thịt bên trong.
• Nấu nước sốt ở lửa nhỏ: Giữ lửa nhỏ khi nấu nước sốt để nước không bốc hơi quá nhanh, giúp sốt thấm đều vào thịt và giữ được độ đậm đà của món ăn.

Kết luận:

Món đùi gà sốt mật ong là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Với lớp da giòn tan, thịt bên trong mọng nước kết hợp cùng hương vị đậm đà của nước sốt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên. Đặc biệt, nước sốt thơm ngon có thể dùng để trộn cơm, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.