Canh Ngao Rau Cần Gừng Hành: Thanh Mát, Dễ Làm, Hấp Dẫn Cho Mọi Bữa Ăn

Giới thiệu món canh ngao rau cần gừng hành
Món canh ngao rau cần gừng hành là món canh thanh mát, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng. Hương vị ngọt từ ngao kết hợp với vị thanh của rau cần và chút ấm nóng từ gừng sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình bạn một sự cân bằng hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị. Món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn giúp tăng cường sức khỏe, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg ngao tươi
• 3-4 nhánh rau cần tàu, xắt nhỏ
• 2 tép hành lá, cắt hoa
• 1 mẩu gừng (cỡ lóng tay cái), xắt sợi nhỏ
• 1 trái ớt, xắt khoanh
• 1 trái chanh, vắt lấy nước cốt
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn

Cách nấu canh ngao rau cần gừng hành:

Bước 1: Sơ chế ngao

• Chọn những con ngao còn tươi, miệng kẹp chặt. Ngâm ngao trong nước có pha chút muối và ớt khoảng 2 tiếng để ngao nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa ngao thật sạch.

Bước 2: Nấu ngao

• Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, sau đó thả ngao vào nấu. Chờ nước sôi trở lại và ngao mở miệng là ngao đã chín.

Bước 3: Phi gừng và ớt

• Trong khi ngao đang nấu, bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gừng và ớt vào phi thơm, rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện canh ngao

• Khi ngao đã mở miệng hết, đổ hỗn hợp gừng ớt đã phi vào nồi canh ngao. Sau đó, thêm rau cần vào nồi và cuối cùng là hành lá cắt hoa. Tắt bếp.

Bước 5: Nêm gia vị

• Nêm gia vị với muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào để tạo vị thanh nhẹ và cân bằng hương vị của món canh. Rắc thêm ít tiêu để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Bí quyết nấu canh ngao rau cần ngon

• Ngâm ngao với ớt: Ngâm ngao trong nước pha ớt giúp ngao nhả hết bùn đất, đảm bảo món canh trong và ngọt.
• Phi gừng và ớt trước: Phi thơm gừng và ớt giúp món canh có hương vị đặc biệt hơn và giữ được độ ấm nồng của gừng.
• Thêm nước chanh cuối cùng: Việc thêm nước cốt chanh vào cuối cùng giúp món canh có vị chua thanh nhẹ, không quá gắt mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Kết luận:

Món canh ngao rau cần gừng hành là một món ăn thanh mát, dễ chế biến nhưng vẫn rất đậm đà và hấp dẫn. Với hương vị ngọt thanh của ngao, chút cay ấm của gừng và sự tươi mát của rau cần, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt và tăng cường sức khỏe. Thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.